La cooperativa Profunghi nasce da un’idea della famiglia Pezzali per sviluppare in modo sinergico e cooperativistico il settore della fungicoltura nel centro-sud Italia.

Poggiando le radici su una produzione annua di circa 20.000 quintali di Champignon, 5.000 quintali di Pleurotus, 3.000 quintali di Champignon crema e 1.500 quintali di Pioppino.

Obiettivi della Profunghi nel prossimo triennio sarà sviluppare nuovi impianti di produzione per raddoppiare i quantitativi oggi disponibili, ma soprattutto quello di creare una vera e propria scuola di fungicoltura che abbia come finalità la formazione professionale di giovani imprenditori.